Sentiamo spesso parlare degli acidi grassi essenziali e dei loro indiscussi benefici su salute e pelle. Ma cosa sono questi magici nutrienti? Si tratta di particolari vitamine (CF o AGE, ovvero acido linoleico e acido alfa-linoleico). La particolarità di questi acidi grassi è che il nostro organismo non è in grado di sintetizzarli autonomamente, quindi è necessario introdurli con la dieta nelle giuste quantità. Una volta assunte queste due molecole con i nutrienti, allora l’organismo si attiva a produrre gli omega 6 e gli omega 3, sostanze altamente benefiche per il benessere e la salute. In particolare, gli acidi grassi essenziali intervengono nella costituzione delle membrane cellulari e contribuiscono alla formazione di particolari superormoni detti bioregolatori.
I benefici degli acidi grassi essenziali sono: • Riduzione della concentrazione di colesterolo cattivo nel sangue (Ldl) • Abbassamento dei trigliceridi (soprattutto gli omega 3) • Riducono il rischio di malattie coronariche e cardiovascolari • Sono benefici sulla pelle, in quanto la idratano e la rigenerano dall’interno
Dove si trovano?
• Nel pesce azzurro (soprattutto il salmone ma anche sarde e sardine) • Nella frutta secca (noci, semi di lino, mandorle, pinoli) • Negli oli vegetali (non idrogenati) • Nei semi (zucca, girasole, lino)
